Cé chomh fada a mhaireann Púdar Taro?

Sa tionscal comhábhair bia nádúrtha,púdar taro nádúrthaIs amhábhar é a chomhcheanglaíonn luach cothaitheach le feidhmíocht phróiseála den scoth. Úsáidtear go forleathan é i ndeochanna soladacha, premixes bácála, uachtar reoite, anlainn, agus foirmle naíonán. Do chliaint B2B, ní hamháin go bhfuil seilfré púdar taro ina phríomhtháscaire ar cháilíocht an táirge, ach bíonn tionchar díreach aige freisin ar láimhdeachas fardail, ar rialú costais, agus ar chomhlíonadh an táirge deiridh. Go ginearálta, is é 2 bhliain seilfré púdar taro. Mar sin, cé chomh fada is a mhaireann púdar taro go díreach?

Cé chomh fada a mhaireann Púdar Taro?

Tagraíonn seilfré don tréimhse ina gcoimeádann bia réamhphacáistithe a cháilíocht faoi na coinníollacha stórála atá sonraithe ar an lipéad. Maidir le hamhábhair púdar díhiodráitithe cosúil le púdar taro nádúrtha, déantar an seilfré a chinneadh de ghnáth bunaithe ar thástáil chobhsaíochta luathaithe agus ar shonraí monatóireachta fadtéarmacha fíor-ama.

• Staid neamhoscailte:

Faoi choinníollacha fionnuara, tirime, éadroma agus séalaithe, is é 18-24 mí an tseilfré mholta do phúdair thara glan.

• Tar éis oscailt:

Moltar é a úsáid laistigh de 6-8 mí, ag brath ar rialú teochta agus taise, chomh maith le bearta chun éilliú a chosc sa timpeallacht úsáide.

D’fhéadfadh seilfré éagsúil a bheith ag táirgí ó sholáthraithe éagsúla mar gheall ar dhifríochtaí i modhanna próiseála, mar theicnící triomúcháin, céimeanna steiriliú, agus cibé an gcuirtear gníomhairí frith-cácála nó frithocsaídeoirí leis. Mar shampla, tá toilleadh frithocsaídeach i bhfad níos airde ag táirgí púdar taraó nádúrtha a mhonaraítear trí úsáid a bhaint as smidiríní aeir ar theocht íseal agus teicneolaíocht pacáistithe aiseiptigh ná mar a bhíonn gnáththáirgí aeir triomaithe.

CadFachtóirí Tionchar acu Seilfré Púdar Taro?

1. Cáilíocht Ábhar Amh agus Luchtaigh Miocróbach Tosaigh

Bíonn tionchar díreach ag úire, méid an damáiste, agus éifeachtacht níocháin taro (Colocasia esculenta) tar éis an fhómhair ar chomhaireamh baictéarach iomlán tosaigh an phúdair. Iompraíonn craiceann taro úr miocrorgánaigh ithreach. Mura bhfuil an níochán iomlán nó má úsáidtear amhábhair lofa, d’fhéadfadh go bhfanfadh baictéir atá frithsheasmhach in aghaidh teasa sa táirge críochnaithe. Is féidir leis na baictéir seo iolrú go mall le linn stórála, rud a fhágann milleadh.

Áirítear le próiseas rialaithe cáilíochta Guanjie Biotech gníomhaíocht uisce a thástáil (Aw Níos lú ná nó cothrom le 0.85), líon iomlán baictéarach (Níos lú ná nó cothrom le 10⁴ CFU/g), agus comhaireamh múnla agus giosta (Níos lú ná nó cothrom le 10² CFU/g) ar shroicheadh ​​amhábhar, rud a rialaíonn an baol millte ag an bhfoinse.

2. Ábhar Taise agus Gníomhaíocht Uisce (Aw)

Is é an taise an meán le haghaidh fás miocróbach agus imoibrithe ceimiceacha. De ghnáth rialaítear cion taise púdar taro nádúrtha ag Níos lú ná nó cothrom le 8.0%. Éilíonn an caighdeán náisiúnta GB/T 29602-2013 Níos lú ná nó cothrom le 7.0% le haghaidh amhábhar dí soladach, ach is féidir é seo a mhaolú go 8.0% le haghaidh púdar taro mar chomhábhar ginearálta.

Mar sin féin, is é an táscaire is tábhachtaí ná gníomhaíocht uisce. Nuair a bhíonn Aw Níos lú ná nó cothrom le 0.60, ní féidir le formhór na mbaictéar iomadú. Nuair a bhíonn Aw Níos lú ná nó cothrom le 0.70, cuirtear bac ar ghníomhaíocht mhúnlaí agus giostaí.

Is féidir le púdar tóra íon Guanjie Biotech, tar éis triomú leaba sreabhánaithe comhcheangailte agus triomú le cúnamh micreathonnach, raon cobhsaí Aw de 0.55-0.65 a choinneáil, rud a chuireann go mór lena seilfré.

3. Ocsaídiú Saill agus Donnú Einsímeach

Tá plúr Taro thart ar 0.5-1.5% saillte nádúrtha, aigéid sailleacha neamhsháithithe go príomha. Mar thoradh ar nochtadh fada d’ocsaigin déantar ocsaídiú uathoibríoch, rud a tháirgeann boladh bréan de bharr comhdhúile so-ghalaithe amhail heacsánal agus neamhanal.

Ag an am céanna, féadfar an polyphenol oxidase endogenous (PPO) i taro a chur i ngníomh nuair a ardaíonn an ghníomhaíocht uisce os cionn 0.70, ag catalú foirmiú líocha quinone ó shubstaintí feanólacha. Is cúis leis seo an dath púdar taro nádúrtha a athrú ó bhán go liath nó donn éadrom.

Tá dath bán plúr taro íon (gan breiseáin) ina shainmharc dá íonacht ard. Mar sin féin, cuireann roinnt déantúsóirí líocha corcra le dídhathú ocsaídiúcháin nó éilliú amhábhar a mhaslú. Laghdaíonn an cleachtas seo trédhearcacht agus sábháilteacht an táirge.

Úsáideann Guanjie Biotech nítrigin-pacáistiú athsholáthair agus teicneolaíocht pasivation einsím (gearr-cóireáil gaile teocht ard-) chun luach sárocsaíd (POV) púdar taro nádúrtha a rialú go dtí Níos lú ná nó cothrom le 0.08 g/100g (i gcomparáid leis an gcaighdeán náisiúnta de theorainn uachtarach de 0.25 g/E), rud a chinntíonn teorainn uachtarach dathanna de 0.25 g/1 Δ nó níos lú ná 0.25 g/E), ag cinntiú 1.5 laistigh de 18 mí.

4. Paraiméadair Timpeallachta Stórála

• Teocht:

Méadaíonn an ráta imoibrithe ceimiceach 2-3 huaire in aghaidh gach ardú teochta 10 gcéim. Tá an teocht stórála molta Níos lú ná nó cothrom le 25 céim. Ba cheart timpeallachtaí stórála faoi phúdar taro nádúrtha níos mó ná 35 céim i rith an tsamhraidh a sheachaint.

• Taise Choibhneasta (RH):

Tá stáirse Taro hygroscópach. Nuair a RH> 65%, tá an cumas asaithe taise dromchla ciseal amháin níos mó ná an luach ríthábhachtach, rud a fhágann go bhfuil clumping agus fás miocróbach. Ba cheart -glóthach shilice de ghrád bia a chur laistigh den phacáistiú chun an micrithimpeallacht a choinneáil ag RH Níos lú ná nó cothrom le 45%.

• Solas:

Luathaíonn solas ultraivialait ocsaídiú saille agus díghrádú vitimín. Dá bhrí sin, ba cheart málaí ilchodacha scragall alúmanaim nó coimeádáin teimhneach a úsáid.

5. Ábhair Pacáistithe agus Séalaithe

Tá pacáistiú bacainn ard ríthábhachtach chun seilfré púdar taro nádúrtha a leathnú. Is é an struchtúr molta mála ilchodach trí chiseal PET (poileistear) / AL (scragall alúmanaim) / PE (poileitiléin), a bhfuil ráta tarchurtha ocsaigine (OTR) níos lú ná nó cothrom le 5 cm³/(m²·24h·0.1MPa) agus ráta tarchurtha gal uisce (WVTR) níos lú ná nó cothrom le 1 g(m).

Scaradh Plúr Taro

Ba cheart do chliaint B2B aird ghéar a thabhairt ar na hathruithe seo a leanas le linn iniúchta soláthair agus iniúchta fardail:

Difríochtaí Seilfré idir Cineálacha Táirgí Éagsúla

• Púdar Taro Pure (Gan Breiseáin):

Ar fáil ag Guanjie Biotech, tá an púdar taro nádúrtha bán seo déanta as taro triomaithe brúite go fisiciúil amháin. Is é a seilfré 18-24 mí. Níl aon líocha, leasaithigh nó oibreáin frith-cácála ann.

• Púdar Taro Réamh-mheasctha (Tá Siúcra/Uachtar ann):

Má chuirtear siúcrós, uachtaróir neamh-dhéiríochta agus comhábhair eile leis, méadaítear an hygroscópacht, rud a ghiorrú an seilfré go 12-15 mí.

Púdar Taro Meandaracha (Granulated nó Encapsulated):

• Cuidíonn micrea-ionchoiriú ocsaigine a leithlisiú, ag leathnú an seilfré go dtí níos mó ná 24 mí, ach méadaíonn sé costais phróiseála 30-50%.

• Púdar Taro Corcra (Tá lí ann):

Cuireann roinnt déantúsóirí sliocht prátaí milse corcra nó líocha saorga (cosúil le amaranth dearg nó gorm iontach) chun dath corcra nádúrtha taro a insamhail. Sna táirgí seo, féadfaidh na líocha iad féin a dhíghrádú mar gheall ar athruithe ar pH nó ar nochtadh do sholas, rud a d'fhéadfadh ocsaídiú agus meath an bhunábhair a cheilt. Ní tháirgeann Guanjie Biotechn táirgí den sórt sin agus molann sé do chustaiméirí iad a aithint trí thástáil tuaslagthachta púdar taro nádúrtha simplí. Tuaslagann púdar tóra íon isteach i ndath liath éadrom-bán go beige éadrom, agus tuaslagann táirgí daite isteach i ndath gorm mínádúrtha-corcra nó dearg-corcra.

Conas Púdar Taro a Úsáid i Do Fhoirmliú?

• Cigireacht Isteach:

Déan tástáil ar gach baisc le haghaidh taise (Níos lú ná nó cothrom le 8%), POV (Níos lú ná nó cothrom le 0.15 g/100g), líon iomlán na mbaictéar (Níos lú ná nó cothrom le 10⁴ CFU/g), agus dath (L* luach Níos mó ná nó cothrom le 90).

• Bainistíocht Fardail:

Lean prionsabal FIFO (An Chéad-Isteach, Ar Thú-Amach). Tá an stóras feistithe le teirmiméadair, hygrometers, agus dehumidifiers. Coinnigh teocht 10-25 céim agus RH Níos lú ná nó cothrom le 60%. Stóráil ar leithligh ó shubstaintí gan bholadh (cosúil le cumhráin agus ceimiceáin).

• Athphacáistiú:

Tar éis oscailt, bain úsáid as spúnóg glan cruach dhosmálta chun sampla a ghlacadh. Séalaigh láithreach aon ábhar atá fágtha le sealer teasa. I gcás baisceanna beaga (faoi bhun 5 kg), moltar líonadh nítrigine nó séalaithe i bhfolús.

• Tástáil Luathaithe:

Gach sé mhí, a ghlacadh sampla púdar taro nádúrtha agus é a chur i seomra 40 céim, 75% RH teocht tairiseach agus taise. Déan é a chur i gcomparáid le sampla púdar taro íon rialaithe 4 céim. Má tá difríocht shuntasach le feiceáil tar éis 2 sheachtain, léiríonn sé go bhfuil an dáta éaga ag druidim.

An bhfuil Púdar Taro Sábháilte?

Tá ceanglais dhifriúla ag tíortha agus réigiúin éagsúla maidir le lipéadú a dhéanamh ar seilfré an phúdair thara nádúrtha.

• An tSín:

Sonraíonn GB 7718-2011 nár cheart do lipéadú seilfré téarmaí doiléir mar “féach an pacáistiú” a úsáid agus go gcaithfidh sé a bheith sonrach don bhliain/mí/lá.

• Stáit Aontaithe Mheiriceá:

Ceadaíonn an FDA -dhearbhú féin ar "Is Fearr Má Úsáidtear é," ach ní mór sonraí cobhsaíochta a sholáthar chun tacú leis.

• An tAontas Eorpach:

Ceanglaítear le CE 1169/2011 táirgí a bhfuil seilfré níos mó ná 18 mí acu a lipéadú le dáta "Is Fearr Roimh" nó "Úsáid Faoin".

• An tSeapáin:

Éilíonn an Dlí Lipéadú Bia púdar taro nádúrtha, atá rangaithe mar "bia próiseáilte," a lipéadú le seilfré laistigh de 24 mhí ón dáta déantúsaíochta.

Tagann púdar taro nádúrtha Guanjie Biotech le Deimhniú Anailíse (COA) do gach baisc, lena n-áirítear sonraí ar thaise, fuinseog, próitéin, saill, snáithín cothaithe, comhaireamh iomlán baictéarach, baictéir coliform, Salmonella, POV, Aw, agus difríocht dath. Cuirtear réitigh lipéadaithe comhlíonta ar fáil do chinn scríbe onnmhairithe éagsúla.

Conclúid:

Is paraiméadar innealtóireachta casta é seilfré púdar taro nádúrtha a chinnfidh cáilíocht amhábhar, teicneolaíocht próiseála, ábhair phacáistithe, timpeallacht stórála, agus cinéitic cheimiceach. I gcás custaiméirí B2B, ní hamháin go seachnaítear rioscaí comhlíonta a bhaineann le líocha (cosúil le cosc ​​ar ruaimeanna azo i bpúdar taro i roinnt tíortha) trí phúdar taro íon, nádúrtha, saor ó bhreiseán, ach freisin baintear amach seilfré cobhsaí de 18-24 mí trí ghníomhaíocht uisce íseal agus pacáistiú bacainn ard. Moltar do chustaiméirí meicníocht chumarsáide theicniúil rialta a bhunú le soláthraithe, sonraí monatóireachta cobhsaíochta a roinnt, agus pleananna fíoraithe seilfe a fhorbairt i gcomhpháirt a bheidh oiriúnach do chásanna feidhmchláir ar leith.

Is soláthraí púdar taro nádúrtha é Guanjie Biotech. Is púdar bán nádúrtha é ár púdar taro íon, gan líocha corcra nó breiseáin shaorga eile a chur leis. Easpórtáiltear táirgí púdair taro nádúrtha chuig níos mó ná 100 tír ar fud an domhain, agus tacaítear le saincheaptha OEM agus le tástáil tríú páirtí. Le haghaidh faisnéis theicniúil agus iarratais shamplacha, déan teagmháil le:info@gybiotech.com.

Tagairtí

[1] Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe (FAO). Post-bainistiú fómhar agus stóráil barra fréimhe agus tiúbair. An Róimh: EBT; 2020.

[2] Caighdeán Náisiúnta na Síne. GB 7718-2011 An Caighdeán Náisiúnta um Shábháilteacht Bia - Rialacha Ginearálta maidir le Lipéadú Bianna Réamhphacáistithe. Beijing: Standard Press na Síne; 2011.

[3] Caighdeán Náisiúnta na Síne. GB/T 29602-2013 Deoch Soladach. Beijing: Standard Press na Síne; 2013.

[4] US Bia agus Drugaí Riarachán (FDA). Treoir don Tionscal: Seilfré Táirgí Bia agus Riachtanais Tástála Cobhsaíochta. Silver Spring, MD: FDA; 2021.

[5] Parlaimint na hEorpa agus an Chomhairle. Rialachán (AE) Uimh. 1169/2011 maidir le faisnéis faoi bhia a sholáthar do thomhaltóirí. Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh. 2011;L304:18–63.

[6] Comhaltaí PJ. Teicneolaíocht Próiseála Bia: Prionsabail agus Cleachtais. 4ú eag. Cambridge: Woodhead Publishing; 2017.

[7] Barbosa-Cánovas GV, Fontana AJ, Schmidt SJ, Labuza TP. Gníomhaíocht Uisce i mBianna: Bunús agus Feidhmchláir. Ames: Wiley-Blackwell; 2020.

[8] Singh J, Kaur L. Dul chun cinn i gceimic agus i dteicneolaíocht prátaí: ábharthacht maidir le cobhsaíocht stáirse taro agus córais stórála. Ceimic Bhia. 2016;196:1–10.

[9] Labuza TP, Szybist LM. Seilf Oscailte-Saol Dhátú Bianna. Minneapolis: Preas Bia & Cothú; 2018.